Ölmühle

Olesa ist seit Denkzeiten für den Olivenanbau in der Gemeinde bekannt. Olesa definiert sich vor allem durch seine eigene, einheimische Olivensorte Palomar, auch Olesano genannt, aus der ein weltweit einzigartiges, qualitativ hochwertiges, im Abgang leichtes und ausgewogenes Olivenöl gewonnen wird.

Die Pressung der Oliven wird von der Stiftung Fundació Agrícola Olesana verwaltet und erfolgt in der Ölmühle, die sich in der Clota-Straße befindet.

Auch als „Premsa Nova“ (Neue Presse) bekannt, wurde die Mühle 1912, dank der Vereinigung lokaler Hersteller, gebaut, um Abhilfe für die Probleme mit den anderen lokalen Mühlen zu schaffen. Denn in Olesa gab es zwischen dem 18. und 19. Jahrhundert insgesamt 12 Mühlen.

Doch lediglich die aktuelle Ölmühle integrierte von Anfang an die technischen Fortschritte der Zeit. Um die Mahlsteine der Oliven in Bewegung zu bringen, wurde die Zugkraft der damaligen Arbeitstiere durch Elektrizität ersetzt.

Mit der Zeit reichte die Ölmühle allein nicht mehr aus: Aus diesem Grund wurde sie 1913 mit dem Bau einer katalanischen 12-gewölbigen, überdachten Werkhalle erweitert, die auch heute noch aktiv ist und besichtigt werden kann.

Der letzte technologische Erneuerungsprozess fand 2006 statt. Die traditionellen Pressen wurden durch einen modernen Zwei-Phasen-Dekanter ersetzt, um die Qualität des gewonnenen Öls zu verbessern. In den darauffolgenden Jahren wurden weitere Verbesserungen der Werkanlagen vorgenommen: Maschinen zur Reinigung der Oliven vor der Ölgewinnung sowie eine neue ökologische Zentrifuge, die den Wasserverbrauch reduziert, wurden eingebaut. All das hat dazu beigetragen, die Qualität des olesanischen Öls noch weiter zu verbessern.

Das Olivenöl kann im Geschäft der Stiftung Fundació Agrícola Olesana (in der Straße Miquel Coll i Altentorn, 3) oder direkt bei der landwirtschaftlichen Verarbeitungsgesellschaft Oliveràires Palomar Olesana (und gleichzeitiger Hauptsitz der Stiftung) in der Straße Anselm Clavé, 94 gekauft werden.